Maßnahmen zur Steigerung der Bio-Außer-Haus-Verpflegung gelten als wichtiger Baustein, um das generelle nationale Ziel 30% Bio zu erreichen. Jetzt hat die Bundesregierung mit einem entsprechenden Gesetzentwurf die Voraussetzungen für eine im April ins Kabinett kommende Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) beschlossen.
In Kantinen, Restaurants und Mensen liegt aktuell das Bio-Angebot bei mageren 2 Prozent. Das erklärt der geschäftsführende Vorstand des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), Peter Röhrig, anlässlich der auf der Biofach präsentierten Bio-Branchenzahlen. „Umso wichtiger ist es nun, dass Bund, Länder und Kommunen für…