Unsere derzeitigen Agrar- und Ernährungssysteme verursachen enorme versteckte Kosten für unsere Gesundheit, die Umwelt und die Gesellschaft, die sich laut einer Analyse der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), die 154 Länder umfasst, auf mindestens 10 Billionen Dollar pro Jahr belaufen. Dies entspricht fast 10 Prozent des gesamten globalen Bruttoinlandsprodukts (BIP).
"Angesichts der eskalierenden globalen Herausforderungen - Verfügbarkeit, Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit von Lebensmitteln, Klimakrise, Verlust der biologischen Vielfalt, Konjunkturabschwächung und Abschwung, zunehmende Armut und andere sich…