Marktbeobachtungen von Hugo Gödde +++ Vor neuem Aufschwung, Konsolidierung nur durch Einzelhandelskonzerne, klassischer Strukturwandel mit Wachsen oder Weichen, Abbau des Bio-Mittelstands, Grundskepsis bei Bäuerinnen und Bauern – die Attribute für die Situation auf den Biomärkten sind vielfältig. Manche halten die Bio-Krise der letzten Jahre für überwunden, andere sehen eher eine grundlegende Konventionalisierung von der Erzeugung bis zur Ladentheke, die die (alten?) Bio-Werte beiseiteschiebt. Wieder andere halten die gegenwärtige Marktlage für eine Übergangsphase zu einem stärkeren Konkurrenzkampf auch im Biosegment. Und was bedeutet es für die…